為認真貫徹落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，進一步規(guī)范校園食品安全管理，縱深推進校園餐專項整治工作，按照《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》的要求，切實保障廣大師生在校飲食安全和營養(yǎng)健康，持續(xù)增強廣大師生和家長的獲得感、幸福感、安全感，充分發(fā)揮學(xué)生家長在校園餐管理中的溝通和監(jiān)督作用，健全膳食中心家長委員會監(jiān)督機制，我校特成立校園膳食監(jiān)督家長委員會。14日上午，我校在行政樓會議室召開膳食監(jiān)督家長委員會成立大會，學(xué)校黨委書記李芝猛、副校長楊曉蘭、后勤處主任趙福生、膳食中心負責(zé)人及全體膳食監(jiān)督家長委員會成員參加了本次會議。

黨委書記李芝猛在講話中指出：長期以來，膳食工作都是我們學(xué)校后勤工作的重中之重，沒有高質(zhì)量的膳食工作就沒有高質(zhì)量的教育。辦人民滿意的教育，首先要辦讓家長滿意的教育；辦南實好學(xué)校，首先要辦南實好教育。南山實驗有實力、有底氣、有擔(dān)當(dāng)全面做好膳食工作，學(xué)校在食材招標(biāo)、存儲、運輸、檢驗中做到公開、公正、透明，做好了全過程監(jiān)督。

李書記強調(diào)我校膳食工作一直堅持“四個保證”和“四個堅持”原則?！八膫€保證”即保證食材質(zhì)量，保證膳食品種多、數(shù)量足、色香味俱全，保證辦良心食堂、價優(yōu)實惠，保證工作人員態(tài)度好、服務(wù)好；“四個堅持”即堅持做好陪餐工作、師生同餐同餐同價，堅持讓利于學(xué)生，堅持食堂自主經(jīng)營、絕不對外承包租賃，堅持食堂收入用于食堂開支。同時我校將加大對食堂設(shè)施設(shè)備的投入，不斷改善員工工作環(huán)境和師生就餐環(huán)境。學(xué)校配合市場監(jiān)督管理部門，每月不定期檢查食堂工作，監(jiān)督食堂飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，促進食堂嚴格落實食堂管理制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，保障全校師生飲食安全。學(xué)校全體行政干部和各班班主任分批次深入食堂進行早、中、晚陪餐，監(jiān)督食堂衛(wèi)生環(huán)境和操作流程，推動食堂規(guī)范化管理，傾聽和收集學(xué)生意見。陪餐家長可走進食堂深入了解膳食烹制過程并陪同學(xué)生就餐，對食品的感官、口味、質(zhì)量等進行評價，對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，征求就餐學(xué)生的意見和建議，做好陪餐記錄。膳食中心各樓層設(shè)有意見箱，并設(shè)立膳食學(xué)生監(jiān)督崗和志愿者服務(wù)崗，學(xué)校根據(jù)反饋信息切實提升服務(wù)質(zhì)量和膳食質(zhì)量，及時調(diào)整菜式和口味，致力提供符合學(xué)生需求的食品，努力適應(yīng)更多學(xué)生的口味偏好和用餐習(xí)慣，讓學(xué)生的獲得感、滿意度得到進一步提升。

李書記指出食堂工作任重道遠，食堂也是課堂，是人格的考場。學(xué)校食堂是學(xué)生放心、家長放心、政府放心的地方，希望我們的校園餐是笑顏餐，學(xué)生每日三餐都能臉上有笑、口中有味。校園膳食監(jiān)督家長委員會的家長們要積極參與學(xué)校膳食監(jiān)督工作，充分發(fā)揮監(jiān)督協(xié)調(diào)、群策群力作用，加強膳食管理力度，家校同心協(xié)力共建放心食堂，共同守護孩子們舌尖上的安全。

膳食監(jiān)督家長委員會主任王凌云（高2024級7班劉章杰家長）在發(fā)言中首先代表全體學(xué)生家長，對學(xué)校一直以來在保障孩子們飲食健康與安全方面所付出的辛勤努力和不懈追求表示最深的感謝。學(xué)校是孩子們健康成長的堅實后盾，作為家長我們深知學(xué)校膳食對孩子成長的重要性，它不僅關(guān)乎孩子們的營養(yǎng)攝入，更直接影響到他們的身心健康。在南實，我們見證了學(xué)校不斷引入健康食材、優(yōu)化膳食搭配、提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)的努力，這些舉措都讓我們家長感到欣慰和自豪，也更加堅信學(xué)校對孩子們健康成長的重視和承諾。家長的積極參與和配合是學(xué)校膳食工作取得成功的關(guān)鍵，學(xué)校實施了家長陪餐制度，邀請家長親身參與并深入了解膳食中心運作。這一舉措不僅讓家長能夠親眼見證學(xué)校膳食中心的清潔衛(wèi)生環(huán)境，還能親自體驗膳食的準(zhǔn)備與制作過程，家長們對此積極響應(yīng)，欣然參與到這一責(zé)任共擔(dān)的行列中，與學(xué)校攜手合作共同守護孩子們的飲食健康與安全。

作為膳食監(jiān)督家委會代表，我們愿意成為學(xué)校與家長之間的橋梁，積極疏導(dǎo)溝通問題，確保信息的暢通無阻。我們將鼓勵家長們通過膳食監(jiān)督家委會建立的溝通渠道，及時反饋膳食方面的意見和建議，同時我們也將積極主動地向家長們反饋學(xué)校膳食部門的工作進展和安排，增加透明度和信任感。通過這樣的雙向溝通，我們堅信家校之間能夠建立起更加和諧、信任的關(guān)系，共同為孩子們的成長創(chuàng)造更好的條件。作為膳食監(jiān)督家長委員會的一員，我們深感膳食監(jiān)督與引導(dǎo)方面責(zé)任重大。我們將以嚴謹?shù)膽B(tài)度，密切關(guān)注食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，確保每一餐的膳食符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)且安全衛(wèi)生。同時我們也將積極推廣科學(xué)飲食理念，引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免偏食和挑食，讓每一餐都成為滋養(yǎng)身心的美妙體驗。此外，我們還將特別關(guān)注有特殊飲食需求的孩子，如過敏源學(xué)生、少數(shù)民族學(xué)生等，并推動學(xué)校實施更加貼心的、個性化的膳食方案，確保每個孩子都能得到適合自己的營養(yǎng)供給，讓愛與關(guān)懷在每一次用餐中流淌。相信在學(xué)校和家長的共同努力下，孩子們一定能夠在一個健康、安全、和諧的環(huán)境中茁壯成長。讓我們攜手并肩，為孩子們的飲食健康保駕護航，為孩子們的美好未來共同助力！

副校長楊曉蘭對膳食中心工作機制常態(tài)化作了解讀，表示此次會議具有里程碑意義，通過成立校園膳食監(jiān)督家長委員會，讓家長們對學(xué)校膳食工作有了更加客觀公正的了解。膳食監(jiān)督家長委員會認同學(xué)校管理，和學(xué)校在思想上保持一致，這是好的開端，今后的工作家校攜手也會順利地開展。健康膳食是學(xué)生成長的基石。近期，校園膳食受到社會各界的廣泛關(guān)注，校園餐整治工作的開展，推動學(xué)校膳食工作提升的同時，也促進了后勤各個管理細節(jié)的完善，學(xué)校要盡職盡責(zé)地做好學(xué)生后勤保障工作，讓學(xué)生心無旁騖地學(xué)習(xí)。學(xué)校加大對膳食中心硬件設(shè)施的升級換代，膳食中心二階段餐廚設(shè)備更換項目正在按流程進行，將于本學(xué)期寒假期間完成。膳食中心定期對員工和供貨商進行各類培訓(xùn)，提高技能、增強意識。針對目前學(xué)生存在的就餐問題，家校共同努力在實踐中摸索，逐步解決困惑。希望膳食監(jiān)督家長委員會認真履行職責(zé)，積極參與學(xué)校膳食中心管理，對膳食工作多提意見，家校共同守護校園膳食安全，助力孩子們健康成長。

趙福生主任對學(xué)校成立膳食監(jiān)督家長委員會的目的和意義作了解讀，并從食材的招標(biāo)運輸檢驗、安全生產(chǎn)、陪餐制度的落實和存在問題作了全面而詳細的匯報介紹：一是我校食材招標(biāo)采購流程合法合規(guī)，食材的招標(biāo)、存儲、運輸、檢驗四個重要環(huán)節(jié)都確保不出任何問題。二是膳食中心管理過程中注重每個環(huán)節(jié)的安全，每個流程都有對應(yīng)的操作手冊，每個工作區(qū)域都有對應(yīng)的區(qū)域職責(zé)，加強員工細節(jié)管理及安全生產(chǎn)操作培訓(xùn)。三是學(xué)校堅持實行教師陪餐制和家長陪餐制，增強學(xué)生幸福感和獲得感。膳食監(jiān)督家長委員會家長可深入內(nèi)廚全過程監(jiān)督，實地查看廚房設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、原材料采購等方面的工作實施情況，了解學(xué)校膳食中心的操作間、切配間、洗菜區(qū)、保潔間、蒸飯區(qū)、留樣柜、庫房等，查看膳食中心進貨查驗、索票索證等各種記錄、臺賬，查看食材制作加工、清洗消毒和食品留樣等流程，為學(xué)校膳食中心的管理工作獻言獻策，切實提高學(xué)校膳食中心的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。四是目前存在少數(shù)學(xué)生不吃早飯、愛吃零食的現(xiàn)象，需要家校配合共同引導(dǎo)學(xué)生到膳食中心就餐，家校攜手促進學(xué)生良好就餐習(xí)慣的養(yǎng)成。為了讓學(xué)生吃到安全放心的食物，兼顧營養(yǎng)健康和美味，膳食中心會不斷增加新菜品并根據(jù)學(xué)生口味對原有菜品進行調(diào)整和改善。

會后，膳食監(jiān)督家長委員會成員參觀了學(xué)校膳食中心，實地查看了廚房設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、原材料采購等方面的工作實施情況，了解了學(xué)校膳食中心的操作間、切配間、洗菜區(qū)、保潔間、蒸飯區(qū)、留樣柜、庫房等，查看了膳食中心進貨查驗、索票索證等各種記錄、臺賬。

有一種責(zé)任叫“堅守”，有一種愛叫“陪伴”。南山中學(xué)實驗學(xué)校在今后的工作中，將切實做好膳食監(jiān)督工作，進一步提高服務(wù)意識，做好校園餐工作，筑牢校園食品安全防線，讓學(xué)生滿意、讓家長放心！

撰文：伍雙

圖片：何暢

審核：趙福生

上傳：伍雙