“民以食為天，食以安為先”，食品安全重于泰山。為了更好地為全校師生提供優(yōu)質(zhì)的飲食保障，4月6日上午，我校后勤處針對當(dāng)前學(xué)校食品安全工作面臨的嚴(yán)峻形勢，召集今年學(xué)校食材采購中標(biāo)單位，召開學(xué)校食品安全工作會議。

會上，副校長楊曉蘭首先感謝供貨商對學(xué)校膳食中心工作的大力支持和通力合作，針對新的供貨商家提出了學(xué)校關(guān)于食品安全的工作要求。楊曉蘭強(qiáng)調(diào)食品安全是重中之重，要遵守食品相關(guān)法律法規(guī)，確保食材質(zhì)量、準(zhǔn)時配送，對供貨商提出幾點(diǎn)要求：一是保質(zhì)量，保證鮮活的貨物進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁以次充好；二是保足量，講信譽(yù)，不短斤缺兩；三是保價廉，應(yīng)略低于市場價，讓師生享受實(shí)惠；四是保按時，按照學(xué)校要求按時送達(dá)，全力配合學(xué)校做好師生的飲食服務(wù)工作；五是保清廉，應(yīng)與學(xué)校相關(guān)人員保持接觸距離，規(guī)避廉政風(fēng)險。

后勤主任趙福生要求供貨商必須嚴(yán)格遵守食品安全法，確保所供原材料品質(zhì)，做到新鮮、健康、安全、高效；確保所供的每種食材及原材料品種的索證齊全、檢驗(yàn)檢疫合格證明；確保供貨商的經(jīng)營資質(zhì)合格、過關(guān)。趙福生再次強(qiáng)調(diào)食品安全是飲食服務(wù)工作的重中之重，食材質(zhì)量一定要層層把關(guān)，監(jiān)督管理工作一定要步步到位并狠抓落實(shí)，繼續(xù)為全校師生提供可靠的餐飲保障。

學(xué)校一號和二號膳食中心負(fù)責(zé)人對新學(xué)期食堂供貨商與學(xué)校簽訂的供貨合同進(jìn)行講解，并詳細(xì)說明合同雙方需履行的責(zé)任。本次參會有新商家為學(xué)校供貨，在貨品質(zhì)量及其他細(xì)節(jié)方面為其進(jìn)行了詳細(xì)講解。要求供貨商嚴(yán)格執(zhí)行原材料索證索票，保證食材的優(yōu)質(zhì)、新鮮，嚴(yán)禁配送過期、變質(zhì)的原材料，做好員工的健康追蹤，遵守學(xué)校要求并按時按量完成配送。

會議最后，全體供貨商與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、膳食中心負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流，各位供貨商紛紛表示一定遵守學(xué)校的要求，嚴(yán)格做好食品配送工作，為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本次會議的召開，不僅對學(xué)校食材供應(yīng)商嚴(yán)格遵守食品安全保障責(zé)任、強(qiáng)化自律意識和守信意識、提高誠信度、積極履行和承擔(dān)食品安全責(zé)任起到了很好的督促作用，也對完善學(xué)校食品安全責(zé)任體系、防止各類食品安全事故發(fā)生及確保學(xué)校食品安全有重要作用。

撰文：任斌

圖片：任斌

審核：趙福生

上傳：伍雙